Capodanno 2019 da Ristorante Franco: menù del cenone

PESCARA – Capodanno nella cornice del ristorante Franco a Pescara. Il 31 dicembre sarà proposto a 90 euro per persona il menù  di seguito presente. La serata sarà allietata da musica piano bar.

MENÚ

Antipasti:

• Tartare di tonno
• Crema di salmone con panini alle castagne
• Crudaiola di funghi e frutti di mare
• Insalata di mare, tartufo rucola e noci
• Gamberi in tempura
• Rollè di zucchine e branzino in salsa di zucca
• Pescatrice con rape saltate

Primi

• Tortelloni di ricotta su vellutata di pesce
• Mezzi paccheri al sugo di granchio e mare

Secondi

• Pesce spada in agrodolce e melograno
• Zampone e lenticchie

Dessert

• Semifreddo di fine anno

Vini:

• Cantine Terzini (pecorino e cerasuolo d’Abruzzo)
• Spumanti Santero