La chef Nadia Moscardi conquista Roma con i sapori d’Abruzzo

Menù di successo nella serata di gala dedicata al regista Martin Scorsese in occasione della Festa del Cinema

ROMA – Una standing ovation per la chef Nadia Moscardi ha concluso la cena di gala dedicata al regista Martin Scorsese per la Festa del Cinema di Roma. Il menu ai sapori d’Abruzzo, proposto nella magica location di Villa Medici ai 130 ospiti del jet set internazionale, è stato apprezzatissimo: in apertura un appetizer di ceci, castagne e giuggiole di bosco, seguito da un soffiato di zucca con cicorie selvatiche e porcini. Primo piatto, lasagnetta alle erbe di campo con tartufo autunnale, a seguire coregone di Campotosto, fagioli viola, pastinaca croccante e pomodoro allo zenzero. Per dessert, un cremoso di liquirizia di Atri con frutti rossi in infuso di abete rosso.

“Una serata magica, in cui l’emozione di cucinare per i big dello spettacolo e del cinema si è mescolata all’onore di poter mostrare le specialità del nostro territorio, in un viaggio di sapori e gusto che ha lasciato i palati soddisfatti, e questo ci rende felici”, ha spiegato Nadia, che alla fine della conviviale è stata accolta da un applauso: circostanza di rilievo visto che negli eventi passati lo chef era rimasto sempre in secondo piano.

Molta curiosità ha suscitato la portata a base di coregone, pesce tipico del lago di Campotosto, comune aquilano di montagna, di cui si è parlato un po’ nel corso della serata. La sua storia affascinante, di paese devastato dal terremoto ma che può vantare peculiarità naturalistiche mozzafiato, ha lasciato a bocca aperta lo stesso Scorsese, che ha commentato con un “Very nice!”.

OSPITI ILLUSTRI

Tra gli ospiti illustri che hanno omaggiato il regista italoamericano c’erano Paolo Sorrentino, l’attore Raz Degan, la protagonista di Gomorra Maria Pia Calzone, l’attrice Lunetta Savino, il produttore cinematografico, nonché presidente del Napoli Calcio, Aurelio De Laurentiis.

L’evento è stato organizzato in collaborazione con la rivista Vanity Fair e l’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe, di cui la chef aquilana è rappresentante.

Ai fornelli insieme a Nadia, la sorella Vilma, mentre della sala si è occupato il fratello Antonello. Tutti e tre portano avanti la passione di mamma Elodia, che ha dato anche il nome al ristorante storico di Camarda (L’Aquila) riaperto un anno fa dopo i lavori post terremoto, ovvero Casa Elodia.