Come ottenere una deliziosa ciambella soffice e glassata da consumare a colazione o da poter consumare in qualsiasi momento della giornata
La ciambella é un dolce tipico della tradizione italiana in generale, ma in Abruzzo in particolare: le ciambelle vengono infatti, tradizionalmente preparate in occasione di San Biagio, il 3 febbraio.
Gustosa, profumata, senza burro, la ciambella piace a grandi e piccini. É una ricetta facile per un successo assicurato. Un dolce semplice da consumare a colazione la mattina, accompagnato da marmellate o inzuppato nel latte, ma che si può gustare anche in ogni momento della giornata.
L’impasto si ottiene aggiungendo la farina a poco a poco, dopo aver assemblato gli altri ingredienti e può essere reso ancora più goloso da una glassa sfiziosa. Vi proponiamo oggi la ricetta per preparare in casa una soffice e deliziosa ciambella glassata.
Ingredienti
- 6 uova
- 280 g zucchero
- 150 g farina Manitoba
- 250 g farina 00
- sale quanto basta
- 1/2 bicchiere olio d’oliva
- 1/2 bicchiere latte
- 1 bicchiere d’acqua
- un limone
Per la glassa
- 150 g zucchero a velo
- 3 cucchiai e mezzo d’acqua
Preparazione
- Montare gli albumi con 100 g di zucchero, il sale, un po’ di succo di limone.
- Montare 6 tuorli con 180 gr di zucchero, unire l’ olio di oliva, il latte e l’acqua.
- Setacciare la farina Manitoba e la farina 00, il lievito ed unire, poco per volta, al composto, mescolando con una frusta a mano. In ultimo unire gli albumi.
- Versare nello stampo, unto, infarinato e foderato con carta forno sul fondo.
- Cuocere a 160 gradi ventilato per 1 ora, poi abbassare la temperatura a 140 gradi e cuocere per altri 5 minuti.
- Raffreddare.
Per la glassa
- In una ciotola mischiare lo zucchero a velo con l’acqua. Si può aggiungere qualche goccia di colorante.
- Spalmare sul dolce
- Far colare, facendo delle strisce, con un cucchiaio, sulla glassa bianca.
- Far asciugare
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