Capodanno Lamajé 2020, cenone di fine anno

Martedì 31 dicembre Lamajé organizza per il Capodanno 2020 un cenone di fine anno con prezzo a persona di 100 euro e a seguire djset di Luca Di Santo. Prenotazioni: 3392066926

• Prosecco di benvenuto, ostrica con crema di lampone all’aurum
• Croccante di ricotta e ventricina su crema di orapi di montagna
• Cornetto sfogliato al sesamo, roast-beef di vitello alle erbe, maionese allo zafferano e fiori di cappero
• Capasanta al burro chiarificato, crema di topinambur e carciofo croccante
• Tempura di scampo marinato al lime con crema agrodolce di peperone
• Risotto carnaroli “gran riserva” in brodetto di panocchie, stracciatella di burrata e scorzette di cedro candito
• Ravioli di brasato su crema di pecorino e riduzione di salsa di vitello al montepulciano
• Filetto di vitello in crosta, prosciuttillo vastese, crema di porcini e verdure al burro di arachidi
• Cotechino e lenticchie di Navelli
• Finger dessert
• Vino Masciarelli Tenute Agricole
• Acqua e caffè