Degustazione presso l'Enoteca Quattro Quarti a L'Aquila

Venerdì 23 novembre a partire dalle ore 20.30 presso l‘Enoteca Quattro Quarti a L’Aquila l’Azienda Agricola VI.NI.CA., una splendida realtà del Molise, farà degustare i vini della propria terra. Lo Chef Francesco Matteii ha voluto celebrare l’evento con dei piatti ispirati alla tradizione gastronomica molisana rielaborati per l’occasione ed abbinati ai vini nel seguente modo.

ANTIPASTO:
Baccalà “arracanato” con Crosta di Pane e Uvetta, Salsa agli Agrumi e Olive Essiccate
VINO: Riesling Vigne del Sorbo, 100% Riesling Renano

PRIMO:
Cavateli Molisani con Ragù Bianco di Lepre al Rosato di Tintilia, con Porcini e Tartufo Nero
VINO: Tintilia Rosato Vigne del Sorbo, 100% Tintilia

SECONDO:
Spezzatino di Cinghiale con Salsa alle Prugne, Crema di Cavolfiore Arrosto e Caciocavallo Molisano
VINO: Tintilia Rosso Lame del Sorbo, 100% Tintilia

DOLCE:
Pan di Spagna al Moscato, Crema alle Nocciole e Crumble al Pompelmo e Mandarino
VINO: La Nuvola di Piè, Vino Passito Dolce 100% Moscato e Riesling Renano

La serata sarà allietata dalla splendida voce di Sara Bernardi accompagnata alla chitarra da Luca Biasini.
Cogliamo l’occasione di presentare durante la serata i quadri di Kilian Seavers, musicista di origini irlandesi, che gentilmente esporrà le sue tele in enoteca dove potrete ammirarle poi per tutto il mese di Dicembre.

Costo: € 35,00 a persona

È gradita la prenotazione al numero 345/5778727