28° Sagra del minestrone alla torricellese a Torricella Sicura

Da giovedì 5 a domenica 8 settembre a Torricella Sicura, in provincia di Teramo, torna l’appuntamento con la Sagra del minestrone alla torricellese e della pecora alla callara, giunta quest’anno alla sua ventottesima edizione.

L’intento di tale iniziativa è quello di riscoprire e valorizzare, la cultura contadina di un tempo.

Presso gli stand gastronomici appositamente allestiti e aperti tutte le sere a partire dalle ore 19 si potranno degustare il minestrone alla torricellese, la pecora alla callarea ma anche: formaggio fritto, frittelline semplici e farcite con prosciutto o peperoni fritti, peperoni ripieni, arrosticini, pancetta, salsicce, patate fritte e molto altro.

Il Minestrone alla Torricellese è una pietanza povera preparata con gli alimenti freschi, come un tempo, quale risultato di una attenta indagine che la Pro-Loco, nel corso degli anni ha effettuato attraverso le testimonianze delle donne più anziane di Torricella Sicura. Per tale pietanza occorre cominciare a preparare i legumi almeno tre-quattro giorni prima la manifestazione; la cottura avviene in due tre ore e va servito calda. La ricetta che viene proposta durante la Sagra, è frutto di una tradizione oralmente tramandata da generazioni nell’antico borgo.

La Pecora alla Callara è una delle specialità tipiche delle zone montane, che caratterizzano il territorio di Torricella Sicura. Si tratta quindi, di uno spezzatino di pecora bollito per diverse ore con una miscellanea di aromi consoni al sapore finale. Il cuoco o la persona addetta alla preparazione seleziona i migliori ingredienti, custodendo i segreti della ricetta e delle modalità di cottura.

Non mancherà la musica dal vivo ad allietare le serate. Giovedì serata latina, venerdì concerto dei “Burro e salvia”, sabato i si ballerà con l’Orchestra “Musica a colori”, domenica live dei Senso Unico.

La manifestazione si svolgerà anche in caso di pioggia.