Sagra della scurpella a Barrea

Domenica 19 agosto appuntamento a Barrea, in provincia de L’Aquila con la Sagra della Scurpella

Presso gli stand appositamente allestiti sarà possibile degustare questo fritto a base di pasta lievitata, che ha un significato che va altre l’aspetto gastronomico. La Scurpella, infatti, è simbolo di abbondanza. Per tradizione veniva e viene preparato dalle donne del paese, custodi di una ricetta antica, che per l’occasione lavorano tutta la notte alla preparazione dell’impasto, ottenuto con lievito naturale, uova, farina, semi di anice, sale e pepe. L’impasto veniva poi lasciato lievitare per otto ore, e quindi fritto. La “Scurpella” tradizionalmente viene preparata per le grandi occasioni che caratterizzano la vita sociale della nostra comunità, come il Battesimo, il fidanzamento e il matrimonio.

La manifestazione sarà accompagnata da musiche, canti e balli folk.