Pescara, tossinfezione alimentare: le operazioni richieste dalla Asl

PESCARA – Il  sindaco Marco Alessandrini scrive al dirigente Fabio Zuccarini perchè si  proceda alle operazioni richieste dal Dipartimento Prevenzione della Asl sulle mense, a seguito dei numerosi casi di malore riscontrati nei bambini residenti in più parti del territorio cittadino.
In base a quanto richiede la Asl il Comune si prepara a porre in essere le operazioni richieste che vanno dal rispetto di tutte le procedure già previste nel sistema HACCP dei laboratori di produzione delle mense scolastiche:

l’accurata sanificazione dei locali in cui si preparano, porzionano e consumano i cibi;

il reprocessing straordinario delle attrezzature e delle stoviglie;

interventi di disinfestazione a scopo precauzionale;

accurata igiene delle mani da parte degli operatori.