La cucina abruzzese, notizie sui prodotti tipici dell’Abruzzo. Le ricette dei piatti della tradizione: primi, secondi e dolci
L’Abruzzo vanta una gastronomia molto vasta, in cui trovano spazio ingredienti di origine sia pastorale sia marinara. Tra gli alimenti di rilievo ci sono il pane e i prodotti da forno, la pasta, la carne e il pesce ma anche i formaggi e i dolci. Il tutto annaffiato da pregiati vini, bianchi e rossi: su tutti il Montepulciano d’Abruzzo. In questa sezione di ricette vogliamo realizzare un viaggio alla riscoperta della cucina abruzzese, per una valorizzazione dei sapori regionali. Impareremo insieme a realizzare i piatti della tradizione, dagli spaghetti alla chitarra, agli arrosticini, passando per pallotte cace e ove e scrippelle per poi arrivare a ricette più moderne.