Unsic, nell’ambito di una iniziativa a sostegno della ristorazione, ha compiuto un censimento delle “insegne” regionali nella Capitale
ROMA – Il principale riferimento è l’arrosticino. Ma non mancano richiami storici, ad esempio i Peligni. O geografici come il Gran Sasso. O animali tipici, come il camoscio. Benvenuti nelle insegne abruzzesi della ristorazione regionale della Capitale. L’offerta è ricca e include citazioni di ambasciate, cantine, giardini, grottini, nidi, osterie, tane, taverne, tinelli. Dove l’Abruzzo riveste un posto d’eccellenza quantitativa e qualitativa. Tra le più originali, “Il Signore degli Agnelli”.
La cucina abruzzese è una presenza ormai radicata nella Città Eterna. Le maggiori aperture di ristoranti abruzzesi a Roma sono avvenute negli anni Cinquanta, conseguenti alla grande migrazione del dopoguerra. Allora è stato una sorta di monopolio, con la “amatriciana” quale piatto di bandiera e il paese di Schiavi d’Abruzzo diventato il luogo simbolo, avendo dato i natali a centinaia di ristoratori abruzzesi a Roma.
Oggi a molte di quelle trattorie si sono affiancati ristoranti di prestigio, come “Pastorie” al Pigneto, ed esercizi caratterizzati principalmente dall’arrosticino, che ha registrato un vero e proprio boom negli ultimi anni.
L’iniziativa “I territori nel piatto”, lanciata dal sindacato datoriale Unsic a sostegno delle imprese del settore ristorazione, è caratterizzata proprio da un “censimento” della cucina tipica regionale a Roma, città simbolo di incontri e contaminazioni. In un periodo difficilissimo, il sindacato ha voluto valorizzare l’identità e la storia dei tanti ristoranti, offrendo una vetrina gratuita on-line a beneficio degli utenti e degli oltre tremila uffici – soprattutto Caf, Patronati e Caa – dello stesso sindacato sparsi per il territorio, una guida per le trasferte romane. Una cinquantina i ristoranti con proprietari abruzzesi inclusi nell’iniziativa. Ma l’elenco è in costante evoluzione.
“La difficile situazione del settore, specie in una città come Roma caratterizzata dal turismo internazionale, ci ha spinto a lanciare l’iniziativa ‘I territori nel piatto’ per valorizzare l’aspetto della cucina regionale dei circa 350 ristoranti censiti – spiega Domenico Mamone, presidente dell’Unsic. “Si tratta di un piccolo strumento di promozione gratuita che potrà essere utile soprattutto nella fase di ripresa. Come ricorda la Fipe, nel 2020 il settore ha perso 38 miliardi complessivi a causa di una chiusura media di 160 giorni, con un saldo negativo tra aperture e chiusure di 9.232 unità. I ristori hanno coperto molto parzialmente gli incassi perduti, più efficace è stato il credito d’imposta del 60 per cento per i canoni di locazione e del 30 per cento per l’affitto ramo di azienda. Ma occorrerà moltiplicare iniziative e sforzi, lavorando soprattutto d’ingegno, per rilanciare tutto il settore turistico”.
Elenco dei ristoranti abruzzesi a Roma
Al Camoscio d’Abruzzo
Via Castelfidardo, 76 (Termini), 00185, Roma
Al Giardino d’Abruzzo
Via del Fontanile Arenato, 77 (Pisana), 00163, Roma
Al Tinello d’Abruzzo
Via Arduino, 17 (Piazza Bologna), 00162, Roma
Ambasciata d’Abruzzo
Via Pietro Tacchini, 26 (Parioli), 00197, Roma
Arrosticinando
Via Erik Satie, 14 (Infernetto), 00124, Roma
Arrosticini Divini
Via della Bufalotta, 871 (Bufalotta), 00139, Roma
Arrosticini Divini
Via Messapi, 14 (San Lorenzo), 00185, Roma
Arrosticini e non solo
Via Verrio Flacco, 41 (interno campi sportivi Pro Roma, Prenestina), 00177, Roma
Arrosticino Pane & Vino
Via Selinunte, 59 (Quadraro), 00174, Roma
Benedetto
Via Aurelia 666 Roma, 00165, Roma
Bosco – Officine del Tartufo
Via Macerata, 8/c (Pigneto), 00176, Roma
Cantina d’Abruzzo
Via di Selva Nera, 13, 00166, Roma
Clandestine – Mordi e fuggi
Lungotevere in Sassia, 1 (San Pietro), 00186, Roma
Corte dei Peligni
Via Domenico Panaroli, 15 (Centocelle), 00172, Roma
Costrini gastronomia
Via Val Maggia, 40 (Monte Sacro), 00141, Roma
Cucina abruzzese
Via dei Gracchi, 27/29 (Prati), 00192, Roma
Da Ugo al Gran Sasso
Via di Ripetta, 32 (Spagna), 00186, Roma
Duca degli Abruzzi
Via Veio, 6 (San Giovanni), 00182, Roma
Forno Feliziani (tavola calda)
Via Candia, 61/a (Prati), 00192, Roma
Grottino d’Abruzzo
Via Palermo, 45 (Monti), 00184, Roma
Hostaria Abruzzese
Via Tripolitania, 82 (Africano), 00199, Roma
I Leoni d’Abruzzo
Via Vicenza, 44 (Termini), 00185, Roma
Il Signore degli Agnelli
Via Flaminia, 573/a (Flaminio), 00191, Roma
L’Abruzzese
Via dei Gracchi, 29 (Prati), 00193, Roma
L’Abruzzese
Via Agnosine, 78 (Ottavia), 00135, Roma
L’Aquila d’Abruzzo
Via Prenestina, 1108, 00132, Roma
L’Arrosticinaro
Via della Lega Lombarda, 54 (Piazzale delle Province), 00162, Roma
L’Arrosticinaro
Via Nomentana, 1051 (Talenti), 00137, Roma
La Tana
Via dei Galla e Sidama, 65 (Africano), 00199, Roma
Locanda abruzzese
Via Galvani, 48 (Testaccio), 00153, Roma
Nello l’Abruzzese
Via Monte Santo, 19 (Prati), 00195, Roma
Nido d’Abruzzo
Via Cernaia, 41 (Termini), 00185, Roma
Osteria dei Pontefici
Via Gregorio VII, 53 (Aurelio), 00165, Roma
Pane, Olio & Arrosticini
Via Tor de Schiavi, 270 (Centocelle), 00171, Roma
Pastorie
Via Pesaro, 40 (Pigneto), 00176, Roma
Piccolo Abruzzo
Via Sicilia, 237 (Centro), 00187, Roma
Più39 La Cantina dei Taglieri
Circonvallazione Appia, 106 (Appio-Latino), 00183, Roma
Rostelle And Co.
Via Don Orione, 9 (San Giovanni), 00182, Roma
Rustelleria Meat and Beer
Via della Magliana, 86 (Magliana), 00146, Roma
Schiavi d’Abruzzo
Via di Bravetta, 370 (Bravetta), 00164, Roma
Sottocasa food
Via dei Crispolti, 102 (Casal Bruciato), 00159, Roma
Taverna abruzzese
Via Migiurtinia, 35 (Africano), 00199, Roma
The King dell’Arrosticino
Via Tuscolana, 1373/a (Cinecittà), 00173, Roma
The King dell’Arrosticino
Via Cassia, 1569 (La Storta), 00123, Roma
Zafferino
Via delle Coppelle, 20 (Pantheon), 00186, Roma
