A Roma trionfa la cucina abruzzese: ecco l’elenco dei ristoranti

Unsic, nell’ambito di una iniziativa a sostegno della ristorazione, ha compiuto un censimento delle “insegne” regionali nella Capitale

ROMA – Il principale riferimento è l’arrosticino. Ma non mancano richiami storici, ad esempio i Peligni. O geografici come il Gran Sasso. O animali tipici, come il camoscio. Benvenuti nelle insegne abruzzesi della ristorazione regionale della Capitale. L’offerta è ricca e include citazioni di ambasciate, cantine, giardini, grottini, nidi, osterie, tane, taverne, tinelli. Dove l’Abruzzo riveste un posto d’eccellenza quantitativa e qualitativa. Tra le più originali, “Il Signore degli Agnelli”.

La cucina abruzzese è una presenza ormai radicata nella Città Eterna. Le maggiori aperture di ristoranti abruzzesi a Roma sono avvenute negli anni Cinquanta, conseguenti alla grande migrazione del dopoguerra. Allora è stato una sorta di monopolio, con la “amatriciana” quale piatto di bandiera e il paese di Schiavi d’Abruzzo diventato il luogo simbolo, avendo dato i natali a centinaia di ristoratori abruzzesi a Roma.

Oggi a molte di quelle trattorie si sono affiancati ristoranti di prestigio, come “Pastorie” al Pigneto, ed esercizi caratterizzati principalmente dall’arrosticino, che ha registrato un vero e proprio boom negli ultimi anni.

L’iniziativa “I territori nel piatto”, lanciata dal sindacato datoriale Unsic a sostegno delle imprese del settore ristorazione, è caratterizzata proprio da un “censimento” della cucina tipica regionale a Roma, città simbolo di incontri e contaminazioni. In un periodo difficilissimo, il sindacato ha voluto valorizzare l’identità e la storia dei tanti ristoranti, offrendo una vetrina gratuita on-line a beneficio degli utenti e degli oltre tremila uffici – soprattutto Caf, Patronati e Caa – dello stesso sindacato sparsi per il territorio, una guida per le trasferte romane. Una cinquantina i ristoranti con proprietari abruzzesi inclusi nell’iniziativa. Ma l’elenco è in costante evoluzione.

“La difficile situazione del settore, specie in una città come Roma caratterizzata dal turismo internazionale, ci ha spinto a lanciare l’iniziativa ‘I territori nel piatto’ per valorizzare l’aspetto della cucina regionale dei circa 350 ristoranti censiti – spiega Domenico Mamone, presidente dell’Unsic. “Si tratta di un piccolo strumento di promozione gratuita che potrà essere utile soprattutto nella fase di ripresa. Come ricorda la Fipe, nel 2020 il settore ha perso 38 miliardi complessivi a causa di una chiusura media di 160 giorni, con un saldo negativo tra aperture e chiusure di 9.232 unità. I ristori hanno coperto molto parzialmente gli incassi perduti, più efficace è stato il credito d’imposta del 60 per cento per i canoni di locazione e del 30 per cento per l’affitto ramo di azienda. Ma occorrerà moltiplicare iniziative e sforzi, lavorando soprattutto d’ingegno, per rilanciare tutto il settore turistico”.

Elenco dei ristoranti abruzzesi a Roma

Al Camoscio d’Abruzzo

Via Castelfidardo, 76 (Termini), 00185, Roma

Al Giardino d’Abruzzo

Via del Fontanile Arenato, 77 (Pisana), 00163, Roma

Al Tinello d’Abruzzo

Via Arduino, 17 (Piazza Bologna), 00162, Roma

Ambasciata d’Abruzzo

Via Pietro Tacchini, 26 (Parioli), 00197, Roma

Arrosticinando

Via Erik Satie, 14 (Infernetto), 00124, Roma

Arrosticini Divini

Via della Bufalotta, 871 (Bufalotta), 00139, Roma

Arrosticini Divini

Via Messapi, 14 (San Lorenzo), 00185, Roma

Arrosticini e non solo

Via Verrio Flacco, 41 (interno campi sportivi Pro Roma, Prenestina), 00177, Roma

Arrosticino Pane & Vino

Via Selinunte, 59 (Quadraro), 00174, Roma

Benedetto

Via Aurelia 666 Roma, 00165, Roma

Bosco – Officine del Tartufo

Via Macerata, 8/c (Pigneto), 00176, Roma

Cantina d’Abruzzo

Via di Selva Nera, 13, 00166, Roma

Clandestine – Mordi e fuggi

Lungotevere in Sassia, 1 (San Pietro), 00186, Roma

Corte dei Peligni

Via Domenico Panaroli, 15 (Centocelle), 00172, Roma

Costrini gastronomia

Via Val Maggia, 40 (Monte Sacro), 00141, Roma

Cucina abruzzese

Via dei Gracchi, 27/29 (Prati), 00192, Roma

Da Ugo al Gran Sasso

Via di Ripetta, 32 (Spagna), 00186, Roma

Duca degli Abruzzi

Via Veio, 6 (San Giovanni), 00182, Roma

Forno Feliziani (tavola calda)

Via Candia, 61/a (Prati), 00192, Roma

Grottino d’Abruzzo

Via Palermo, 45 (Monti), 00184, Roma

Hostaria Abruzzese

Via Tripolitania, 82 (Africano), 00199, Roma

I Leoni d’Abruzzo

Via Vicenza, 44 (Termini), 00185, Roma

Il Signore degli Agnelli

Via Flaminia, 573/a (Flaminio), 00191, Roma

L’Abruzzese

Via dei Gracchi, 29 (Prati), 00193, Roma

L’Abruzzese

Via Agnosine, 78 (Ottavia), 00135, Roma

L’Aquila d’Abruzzo

Via Prenestina, 1108, 00132, Roma

L’Arrosticinaro

Via della Lega Lombarda, 54 (Piazzale delle Province), 00162, Roma

L’Arrosticinaro

Via Nomentana, 1051 (Talenti), 00137, Roma

La Tana

Via dei Galla e Sidama, 65 (Africano), 00199, Roma

Locanda abruzzese

Via Galvani, 48 (Testaccio), 00153, Roma

Nello l’Abruzzese

Via Monte Santo, 19 (Prati), 00195, Roma

Nido d’Abruzzo

Via Cernaia, 41 (Termini), 00185, Roma

Osteria dei Pontefici

Via Gregorio VII, 53 (Aurelio), 00165, Roma

Pane, Olio & Arrosticini

Via Tor de Schiavi, 270 (Centocelle), 00171, Roma

Pastorie

Via Pesaro, 40 (Pigneto), 00176, Roma

Piccolo Abruzzo

Via Sicilia, 237 (Centro), 00187, Roma

Più39 La Cantina dei Taglieri

Circonvallazione Appia, 106 (Appio-Latino), 00183, Roma

Rostelle And Co.

Via Don Orione, 9 (San Giovanni), 00182, Roma

Rustelleria Meat and Beer

Via della Magliana, 86 (Magliana), 00146, Roma

Schiavi d’Abruzzo

Via di Bravetta, 370 (Bravetta), 00164, Roma

Sottocasa food

Via dei Crispolti, 102 (Casal Bruciato), 00159, Roma

Taverna abruzzese

Via Migiurtinia, 35 (Africano), 00199, Roma

The King dell’Arrosticino

Via Tuscolana, 1373/a (Cinecittà), 00173, Roma

The King dell’Arrosticino

Via Cassia, 1569 (La Storta), 00123, Roma

Zafferino

Via delle Coppelle, 20 (Pantheon), 00186, Roma