Sagra della Trippa Cappellese: il 12 agosto a Cappelle dei Marsi

L’appuntamento enogastronomico è giunto alla sua 30esima edizione

CAPPELLE DEI MARSI (AQ) – Oggi, 12 agosto, a Cappelle dei Marsi si terrà la 30esima edizione della Sagra della Trippa Cappellese. Uno degli appuntamenti più attesi dell’estate Marsicana con una serata unica, semplice ma ben organizzata, che racchiude in sé gli ingredienti principali di una tradizionale festa popolare: cibo buono e buona musica. Protagonista indiscussa della serata è la trippa argentina: ben dodici quintali di trippa preparati da mani esperte e serviti in simpatiche ciotole realizzate, in occasione del trentesimo anniversario, nella pregiata ceramica di Castelli (TE). Alla fine della serata i visitatori di portare con sé, a casa, la propria “scodella”. L’evento, oltre alla serata enogastronomica classica, prevede durante tutto il giorno vari momenti di aggregazione e di coinvolgimento della popolazione e dei turisti che, già dal mattino possono interagire con il cuoco mentre prepara il piatto simbolo della festa. La realizzazione, come tradizione vuole, prevede la cottura della Trippa in 10 “callare” di rame, di grandi dimensioni, nelle quali viene mescolata costantemente.